Chawal ki Kheer Recipe – चावल की खीर बनाने की विधि | Rice Pudding in Hindi
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Indian
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Ingredients
- दूध – 1 लिटर
- चावल – 1/2 कप
- चीनी – 3/4 कप
- हरी इलाइची – 3 से 4
- ड्राइ फ्रूट्स – 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
- देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- चावल की खीर बनाने के लिए, चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
- भारी तले की कड़ाही में देसी घी डाल कर गरम कर लें।
- गरम घी में मध्यम आँच पर चावल को हल्का फ्राइ कर लें।
- शुरू में चावल कड़ाही में चिपकेंगे इसलिए चावल को चलाते रहें।
- चावल को 5 से 7 मिनिट पकाने के बाद कढ़ाई में दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
- मध्यम आँच पर दूध उबलने दें और बीच बीच में खीर चलाते रहें।
- खीर गाढ़ी होने पर चीनी और कुटी हुई इलाइची को कड़ाही में डालें।
- चावल की खीर को 10 मिनिट पकाएं और ड्राइ फ्रूट्स से सज़ा कर गरम गरम या ठंडी खीर परोसें।
Chawal Kheer Recipe – घर पर चावल की खीर kaise banaye:
How to make Rice Pudding (चावल की खीर banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Chawal ki kheer banane ke liye, chawal ko aadhe ghante ke liye paani mein bhigo kar rakh dein.
- Bhaari tale ki kadhai mein desi ghee daal kar garam kar lein.
- Garam ghee mein madhyam aanch par chawal ko halka fry kar lein.
- Shuru mein chawal kadhai mein chipkenge isliye chawal ko chalate rahein.
- Chawal ko 5 se 7 minute pakaane ke baad kadhai mein doodh daalein aur achhe se milayein.
- Madhyam aanch par doodh ubalne dein aur beech beech mein kheer chalate rahein.
- Kheer gaadhi hone par chini aur kuti hui elaichi ko kadahi mein daalein.
- Chawal ki kheer ko 10 minute pakayein aur dry fruits se saja kar garam garam ya thandi kheer parosein.
