Rabri Recipe in Hindi – रबड़ी बनाने की विधि | How to make Rabri
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Indian
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Ingredients
- दूध – 1 लिटर
- चीनी – 3 से 4 बड़े चम्मच या ज़रूरत अनुसार
Instructions
- एक मोटी तले वाली कढ़ाई या नॉन स्टिक पैन में दूध डालकर उबलने के लिए रखें।
- एक उबाला आने पर आँच धीमी कर दें।
- धीमी आँच पर दूध को उबलने दें और दूध को बीच – बीच में चलाते रहें ताकि दूध जले नही।
- जब दूध उबल कर कम होने लगे तब उसमे चीनी डालें और दूध चलाते रहें।
- दूध जब ¼ हिस्सा रह जाए तो गैस बंद कर दें।
- त्यार रबड़ी जलेबी या मालपुआ के साथ सर्व करें।
Notes
चीनी ज़रूरत अनुसार डालें।[br]नॉन स्टिक बर्तन में रबरी बनाने पर आपको लगातार दूध नही चलना पड़ेगा।[br]अगर आप अल्यूमिनियम या स्टील की कड़ाही इस्तेमाल करेंगे तो आपको लगातार दूध चलना पड़ेगा जिससे की दूध जले नही।
Rabri Recipe in Hindi – रबड़ी kaise banaye:
How to make rabri (रबड़ी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek moti tale wali kadhai ya non stick pan mein doodh daalkar ublane ke liye rakehin.
- Ek ubala aane par aanch dheemi kar dein.
- Dheemi aanch par doodh ko ubalne dein aur doodh ko beech beech mein chalate rahein taaki doodh jale nahi.
- Jab doodh ubal kar kam hone lage tab usme cheeni daalein aur doodh chalaate rahein.
- Doodh jab ¼ hissa reh jaaye to gas band kar dein.
- Tyaar rabdi jalebi ya malpua ke saath serve karein.
Note:
- Cheeni zarurat anusaar daalein.
- Non stick bartan mein rabri banane par aapko lagatar doodh nahi chalana padega.
- Agar aap aluminium ya steel ki kadahi istemaal karenge to aapko lagatar doodh chalana padega jisse ki doodh jale nahi.
