Nimbu ka meetha achaar
Ingredients
- नींबू - 1 किलो
- नमक - 100 ग्राम
- चीनी - ½ किलो
- जीरा पाउडर - 20 ग्राम
- अजवाइन - 15 ग्राम
- इलायची - 5
- काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- काला नमक - 2 से 3 ग्राम
- लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच
Instructions
- नींबू का मीठा अचार बनाने के लिए नींबू को धो कर सूखा लें।
- एक एक नींबू को 4 टुकड़ों में काट लें और चाकू से बीज निकाल लीजिए।
- काँच के कंटेनर या मर्तबान में नींबू के टुकड़े और नमक मिला लें और ढक्कन कस के बंद कर दें।
- नींबू भरे बर्तन को 20 से 25 दिन धूप लगवायें जिससे की नींबू का छिलका नरम हो जाए। रोजाना साफ और सूखे चम्मच से नींबू को हिला लें।
- नींबू नरम होने पर उसमे चीनी और बाकी सभी मसाले अच्छे से मिला लें। कंटेनर का ढक्कन बंद करें और 4 से 5 दिन धूप में रखें।
- जब भी आपका मन करे नींबू का मीठा स्वादिष्ट अचार निकाल कर खायें।
- अचार को रोज़ाना सूखे चम्मच से चलायें और अचार निकालने के लिए गीला चम्मच इस्तेमाल ना करें।
- कंटेनर में अचार डालने से पहले कंटेनर को अच्छे से धूप में सूखा लें।
- नींबू का अचार बनाने के लिए बाजार से पतले छिलके वाले नींबू लायें।
Nimboo ka Meetha Achar Recipe in Hindi – निम्बू का अचार banane ki vidhi:
How to make Sweet Lemon Pickle at home – निम्बू का अचार कैसे बनाये
- Nimbu ka meetha achar banane ke liye nimbu ko dho kar sookha lijiye.
- Ek ek nimbu ko 4 tukdon mein kaat lein aur chaaku se beej nikaal lijiye.
- Kaanch ke container ya martbaan mein nimbu ke tukde aur namak mila lein aur dhakkan kas ke band kar dein.
- Nimbu bhare bartan ko 20 se 25 din dhoop lagwayein jisse ki nimbu ka chhikla naram ho jaye. Rojana saaf aur sookhe chammach se nimbu ko hila lein.
- Nimbu naram hone par usme chini aur baaki sabhi masale achhe se mila lein. Container ka dhakkan band karein aur 4 se 5 din dhoop mein rakhein.
- Jab bhi aapka mann kare nimbu ka meetha swadisth achaar nikaal kar khayein.
Note:
- Achaar ko rozana sookhe chammach se chalayein aur achar nikalne ke liye gila chammach na maarein.
- Container mein achar daalne se pehle container ko ache se dhoop mein sookha lein.
- Nimbu ka achar banane ke liye bazaar se patle chhilke wale nimbu laayein.