मशरूम दो प्याजा - Mushroom Do Pyaza Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- मशरूम - ½ किलो, मीडियम
- प्याज़ - 4 बड़े
- टमाटर - 4 बड़े
- अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
- जीरा पाउडर - ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- हरी मिर्च - 4 से 6
- नमक - स्वादानुसार
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- कलौंजी - ¼ चम्मच
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
Instructions
- मशरूम को धो लें. प्याज़ और टमाटर को अलग अलग लंबा काट लें. हरी मिर्च को लंबाई में चीरा लगा लें।
- एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें और मध्यम आँच पर प्याज़ को नरम होने तक फ्राइ कर लें। प्याज़ को भूरा ना करें।
- फ्राई किए हुए प्याज़ को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- उसी कड़ाही में मध्यम आँच पर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का गुलाबी कर लें।
- अब इसमे मशरूम डाल कर 5 मिनिट तक मध्यम आँच पर मशरूम गुलाबी होने तक चलाते रहें।
- लंबाई में कटे टमाटर कड़ाही में डालें और टमाटर पूरी तरह घुलने तक यानी की तेल छोड़ने तक पकाएं।
- कड़ाही में सारे मसाले डालें और स्वादानुसार नमक अच्छे से मिला लें और 1 से 2 मिनिट तक धक कर पकाएं।
- अब कड़ाही में फ्राइ किए हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें और 2 से 3 मिनिट तक धक कर पकाएं।
- मशरूम दो प्याज़ा को हरा धनिया से सजा कर गरम गरम सर्व करें।
Mushroom Do Pyaza Recipe in Hindi – मशरूम दो प्याजा kaise banaye:
How to make Mushroom Do Pyaaza (मशरूम दो प्याजा banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Mushroom ko dho lein. Pyaaz aur tamatar ko alag alag lamba kaat lein. Hari mirch ko lambai mein cheera laga lein.
- Ek kadahi mein 2 bade chammach tel garam kar lein aur madhyam aanch par pyaaz ko naram hone tak fry kar lein. Pyaaz ko bhoora na hone dein.
- Fry kiye hue pyaaz ko tissue paper par nikaal lein.
- Usi kadahi mein madhyam aanch par adrak lehsun ka paste daalein aur halka gulabi kar lein.
- Ab isme mushroom daal kar 5 minute tak madhyam aanch par mushroom gulabi hone tak chalaate rahein.
- Lambai mein kate tamatar kadhai mein daalein aur tamatar poori tarah ghulne tak yaani ki tel chhorne tak pakayein.
- Kadahi mein saare masale daalein aur swadanusar namak achhe se mila lein aur 1 se 2 minute tak dhak kar pakayein.
- Ab kadahi mein fry kiye hue pyaaz aur hari mirch daalein aur achhe se mila lein aur 2 se 3 minute tak dhak kar pakayein.
- Mushroom do pyaaza ko hara dhaniya se saja kar garam garam serve karein.