Shalgam ka Saag Recipe - शलगम के साग की सब्जी | Shalgam Sabji in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Ingredients
- शलगम - 250 ग्राम
- टमाटर - 2
- प्याज - 1
- अदरक - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 4 से 6 कलियाँ
- हरी मिर्च - 1
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- हल्दी - ¼ चम्मच
- धनिया पाउडर - ½ चम्मच
- गरम मसाला - ¼ चम्मच
- कुकिंग आयल - 2 चम्मच
- चीनी - ½ चम्मच
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- शलगम को छीलकर बारीक टुकड़ो में काट लें।
- एक कुक्कर में शलगम, चीनी और ¼ कप पानी डालकर धक कर उबाल लें और 2 से 3 सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
- ठंडा होने पर शलगम को मैश कर लें।
- एक पैन में तेल गरम करके बारीक कटा अदरक और लहसुन डालें।
- लहसुन फ्राई होने पर कटा प्याज डालकर पकाएं।
- प्याज लाइट ब्राउन होने पर कटे टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- टमाटर गलने पर आँच धीमी करके हल्दी, लाल मिर्च और पीसा धनिया डालकर मिक्स करें और फिर मैश किया हुआ शलगम डालें।
- अच्छे से मिक्स करके स्वादानुसार नमक डालकर 3 से 4 मिनट पकाएं और गरम मसाला डालकर गैस बंद कर दें।
- ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर शलगम के साग के सब्जी सर्व करें।
Shalgam ka Saag Recipe in Hindi – शलगम का साग kaise banaye:
How to make Turnip Vegetable at Home (शलगम का साग सब्जी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Shalgam ko cheelkar baarik tukdo mein kaat lein.
- Ek cooker mein shalgam, cheeni aur 1/4 cup paani daalkar dhak kar ubaal lein aur 2 se 3 seeti aane par gas band kar dein.
- Thanda hone par shalgam ko mash kar lein.
- Ek pan mein tel garam karke baarik kata adrak aur lehsun daalein.
- Lehsun fry hone par kata pyaaz daalkar pakayein.
- Pyaaz light brown hone par kate tamatar aur baarik kati hari mirch daalein.
- Tamatar galne par aanch dheemi karke haldi, lal mirch aur peesa dhaniya daalkar mix karein aur phir mash kiya hua shalgam daalein.
- Acche se mix karke swadanusar namak daalkar 3 se 4 minute pakayein aur garam masala daalkar gas band kar dein.
- Upar se taaza hara dhaniya daaklar shalgam ke saag ki sabji serve karein.