Gajar aur Chukandar ka Soup - गाजर और चकुंदर का सूप | Carrot and Beetroot Soup in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- गाजर - 2
- टमाटर - 2
- चुकंदर - 1
- लहसुन - 1 चम्मच
- प्याज़ - 1
- नमक - स्वादानुसार
- चीनी - 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- मक्खन - 1 चम्मच
- तेल - 1 चम्मच
Instructions
- गाजर और चुकंदर को छील लें और सभी सब्ज़ियों को धो लें।
- सभी सब्ज़ियों को मोटा मोटा काट लें।
- एक कुक्कर में 1 चम्मच तेल गरम करके मक्खन डालें और लहसुन और प्याज़ को फ्राइ करें।
- प्याज़ गुलाबी होने पर सभी कटी सब्ज़ियाँ, काली मिर्च पाउडर, चीनी और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलायें।
- कुक्कर में 1½ ग्लास पानी डाल कर मिलायें और ढक्कन बंद कर दें।
- एक सीटी आने पर आँच धीमी कर दें और 5 से 7 सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
- कुक्कर का प्रेशर ख़तम होने पर ढक्कन खोलें और सूप को हल्का ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक पीस लें और छान लें।
- सूप के ऊपर क्रीम या मक्खन डाल कर गरमा गरम सर्व करें।
Gajar aur Chakundar ka Soup Recipe in Hindi – गाजर और चकुंदर का सूप kaise banaye:
How to make Carrot and Beet root Soup (गाजर और चकुंदर का सूप Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Gajar aur chukandar ko chheel lein aur sabhi sabziyon ko dho lein.
- Sabhi sabziyon ko mota mota kaat lein.
- Ek cooker mein 1 chammach tel garam karke makkhan daalein aur lehsun aur pyaaz ko fry karein.
- Pyaaz gulabi hone par sabhi kati sabziyan, kaali mirch powder, chini aur swadanusaar namak daal kar milayein.
- Cooker mein 1½ glass paani daal kar milayein aur dhakkan band kar dein.
- Ek seeti aane par aanch dheemi kar dein aur 5 se 7 seti aane par gas band kar dein.
- Cooker ka pressure khatam hone par dhakkan kholein aur soup ko halka thanda hone par mixer mein bareek pees lein aur chhaan lein.
- Soup ke upar cream ya makkhan daal kar garma garam serve karein.