Tari Wali Arbi ki Sabji Recipe - तरी वाली अरबी की सब्जी रेसिपी Colocasia Gravy vegetable in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- अरबी – ½ किलो
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- लहसुन 10 कलियाँ
- प्याज - 2
- टमाटर – 2
- हरी मिर्च – 1
- जीरा – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी – ½ चम्मच
- हींग – ¼ चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- सरसो का तेल – 2 बड़े चम्मच
- सरसो का तेल – अरबी तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- अरबी को छील कर हल्दी से मल कर अरबी धो लें।
- प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को एक साथ मिक्सर में पीस कर पेस्ट त्यार कर लें।
- अरबी को कपडे से साफ़ करके सुखा लें।
- फिर बीच में से काट कर दो टुकड़े करके अरबी फ्राई कर लें।
- एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करके जीरा डालें।
- जीरा भुनने पर प्याज टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
- पेस्ट तेल छोड़ने पर कड़ाही में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और 2 चम्मच पानी डालकर मसाला भुने।
- मसाला भुनने पर फ्राइड अरबी और स्वादानुसार नमक डालकर आंच धीमी कर दें।
- अब ½ गिलास पानी डालकर मिक्स करें और कड़ाही ढक कर 5 से 7 मिनट पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- तैयार तरी वाली अरबी की सब्जी पर गरम मसाला डालकर रोटी के साथ सर्व करें।
Arbi ki tari Wali Sabji Recipe in Hindi – अरबी की तरी वाली सब्जी kaise banaye:
How to make Colocasia Vegetable gravy (तरी वाली अरबी की सब्जी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Arbi ko cheel kar haldi se mal kar arbi dho lein.
- Pyaaz, tamatar, adrak aur lahsun ko ek saath mixer mein pees kar paste tyaar kar lein.
- Arbi ko kapde se saaf karke sukha lein.
- Phir beech mein se kaat kar do tukde karke arbi fry kar lein.
- Ek kadahi mein sarso ka tel garam karke jeera daalein.
- Jeera bhunne par pyaaz tamatar, adrak aur lahsun ka paste daalein.
- Masale ke tel chhorne par kadahi mein lal mirch powder, haldi powder, dhaniya powder, hing aur 2 chammach paani daalkar masala bhune.
- Masala bhunne par fried arbi aur swadanusar namak daalkar aanch dheemi kar dein.
- Ab ½ glass paani daalkar mix karein aur kadahi dhak kar 5 se 7 minute pakayein aur phir gas band kar dein.
- Tyaar tari wali arbi ki sabji par garam masala daalkar roti ke saath serve karein.