Papad ki Sabzi Recipe in Hindi - पापड़ की सब्जी की रेसिपी
Prep time
Cook time
Total time
Author: Raj Rani
Ingredients
- पापड़ – 4
- दही – 1 कप (फेंटी हुई)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- टमाटर – 2
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
- जीरा – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- हींग – ¼ चम्मच
- कसूरी मेथी – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
Instructions
- पापड़ को तवे पर सेंक लें और छोटे टुकड़े करके प्लेट में रख लें। टमाटर को मिक्सर में पीस लें।
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरा भूने। जीरा भुनने पर बारीक कटी हरी मिर्च, टमाटर का पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
- मसाले के तेल छोड़ने पर कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग डाल कर मिलाएं और धीमी आंच पर 1 मिनट पकाएं।
- अब ½ गिलास पानी डालें और कड़ाही को धक् कर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर मसाला पकाए।
- धीमी आंच पर कड़ाही में फेंटी हुई दही और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
- पापड़ के टुकड़े को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
- पापड़ की तैयार सब्जी पर गरम मसाला छिड़क कर हरे धनिये से सजाएं और रोटी के साथ सर्व करें।
Nutrition Information
Serving size: 2
Papad ki Sabji Recipe in Hindi – पापड़ की सब्जी kaise banaye:
How to make Papad vegetable (पापड़ की सब्जी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Papad ko tawe par seik lein aur chote tukde karke plate mein rakh lein . Tamatar ko mixer mein pees lein.
- Ek kadahi mein ghee garam karke jeera bhoone. Jeera bhunne par baarik kati hari mirch, tamatar ka paste, adrak aur lahsun ka paste daalein.
- Masale ke tel chhorne par kadahi mein haldi powder, dhaniya powder, lal mirch powder, hing daal kar milayein aur dheemi aanch par 1 minute pakayein.
- Ab ½ glass paani daalein aur kadahi ko dhak kar 5 minute ke liye dheemi aanch par masala pakayein.
- Dheemi aanch par kadahi mein phenti hui dahi aur swadanusaar namak daalkar milayein.
- Papad ke tukde ko kadahi mein daalein aur dheemi aanch par 3 se 4 minute pakayein aur gas band kar dein.
- Papad ki taiyaar sabji par garam masala chhidak kar hare dhaniye se sajayein aur roti ke saath serve karein.