Sookhi Urad Dal Recipe - सूखी उड़द दाल रेसिपी | Urad Dal Dry in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- उरद दाल – 2 कप
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- टमाटर – 2 (बारीक कटा)
- प्याज – 2 (बारीक कटा)
- मोटी इलाइची – 1
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- हींग – ¼ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- देसी घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
Instructions
- उरद दाल को पानी में रात भर या 6 से 8 घंटे भिगो कर रख दें।
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरा और मोटी इलायची डालें। जीरा भुनने पर कड़ाही में प्याज डालकर भूने।
- प्याज भूरा होने पर बारीक कटी हरी मिर्च, कटे टमाटर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
- टमाटर के तेल छोड़ने पर कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल कर मिला लें।
- भीगी हुई दाल को छान कर कड़ाही में डालें और स्वादानुसार नमक डालकर और अच्छे मिक्स करें।
- आंच धीमी करके 10 से 15 मिनट ढक कर पकाएं और दाल पकने पर गैस बंद कर दें। दाल कड़ाही में ना चिपके इसके लिए ½ कप पानी डाल कर मिला लें।
- सुखी उरद दाल तैयार होने पर हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।
Sookhi Urad Dal Recipe in Hindi – सूखी उड़द दाल kaise banaye:
How to make Urad Dal Dry (उड़द दाल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Urad daal ko paani mein raat bhar ya 6 se 8 ghante bhigo kar rakh dein.
- Ek kadahi mein ghee garam karke jeera aur moti elaichi daalein. Jeera bhunne par kadahi mein pyaaz daalkar bhune.
- Pyaaz bhura hone par baarik kati hari mirch, kate tamatar aur adrak lahsun ka paste daalein.
- Tamatar ke tel chorne par kadahi mein haldi powder, dhaniya powder, lal mirch powder aur hing daal kar mila lein.
- Bhigi hui daal ko chhan kar kadahi mein daalein aur swadanusar namak daalkar aur acche mix karein.
- Aanch dheemi karke 10 se 15 minute dhak kar pakayein aur dal pakne par gas band kar dein.
- Daal kadhai mein na chipke iske liye 1/2 cup paani daal kar mila lein.
- Sukhi Urad Dal taiyaar hone par hare dhaniye se sajakar serve karein.