Pav Bhaji Masala Powder Ingredients:
- Badi kaali elaichi (black cardamoms) – 2,
- Dhaniya (coriander seeds) – 4 bade chammach,
- Jeera (cumin seeds) – 2 bade chammach,
- Kaali mirch (black peppercorns ) – 2 chhoti chammach,
- Saunf (fennel seeds) 3/4 bade chammach,
- Saabut sukhi lal mirch (red dry chillies) – 5,
- Dalchini (cinnamon) – 1 stick,
- Laung (Cloves) – 6,
- Amchur (dry mango powder) – 1 bade chammach
Pav Bhaji Masala Banane ki Vidhi in Hindi (Instructions):
- सभी मसालों को अच्छे से सफ कर लें और कोई गंदगी हो तो उसे निकाल दें।
- अमचूर पाउडर को छोड़ कर सभी मसालों को एक – एक कर के खूशबू आने तक भून लें।
- एक बड़े बर्तन में सभी भुने मसाले मिला लें। जब मसाले अभी गरम ही हो, तब अमचूर पाउडर भी मिला दें, ताकि वो भी अपनी खुश्बू छोड़ दें।
- जब मसाले हल्के गुनगुने हो तब मिक्सर में उन्हे बारीक पीस लें और पिसे मसालों को छान लें।
- पाव भाजी मसाला टाइट कंटेनर में रख कर, आप फ्रिज में 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
How to make Pav Bhaji Masala – पाव भाजी मसाला Kaise Banaye:
- Sabhi masalon ko ache se saaf kar lein aur koi gandagi ho to use nikaal dein.
- Aamchur powder ko chhor kar sabhi masalon ko ek ek kar ke khooshbu aane tak bhoon lein.
- Ek bade bartan mein sabhi bhune masale mila lein. Jab masale abhi garam hi ho tab aamchur powder bhi mila dein taaki wo bhi apni khushbu chhor dein.
- Jab masale halke gungune ho tab mixer mein unhe bareek pees lein aur pise masalon ko chhaan lein.
- Air tight container mein rakh kar aap fridge mein 6 mahine tak store kar sakte hain.