Moong Dal Tadka Recipe in Hindi - मूंग दाल बनाने की विधि |
Author: Raj Rani
Ingredients
- मूँग दाल - 1 कप
- पानी - 8 कप
- जीरा - ½ चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- हींग - एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- हल्दी - ½ चम्मच
- आद्रक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा टुकड़ा
- देसी गीयी या तेल - 2 बचे चम्मच
- कटी हरी मिर्च - 1
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- कटा हरा धनिया - 2 बचे चम्मच
- कटी हरी मिर्च - 1
Instructions
- मूँग दाल को धो कर आधा घंटा भिगो कर रख दें।
- एक पतीले में पानी को गरम कर लें।
- गरम पानी में दाल, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलायें और आँच मध्यम कर दें।
- दाल के ऊपर झाग बनने लगेगी, करछी से उसे हटाते रहें।
- जब झाग आनी पूरी तरह से बंद हो जाए तो दाल में कटी हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 15 से 20 उबाले और बीच बीच में दाल चलाते रहें।
- दाल पकने पर गैस बंद करके उतार लें।
- एक पैन में घी गरम करें।
- घी गरम होने पर जीरा डालकर भुने, फिर गैस बंद करके पीसा धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालें।
- इस तड़के को दाल के उपर डालें। (तड़के को दाल के साथ मिक्स ना करें)
- दाल के उपर गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालकर मूँग दल तड़का गरमा गरम सर्व करें।
Moong Dal Fry Recipe in Hindi – Dal tadka kaise banaye:
How to make mung dal fry (दाल फ्राई Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Moong dal ko dho kar aadha ghanta bhigo kar rakh dein.
- Ek patile mein paani ko garam kar lein.
- Garam paani mein dal, haldi aur swadanusar namak daal kar milayein aur aanch madhyam kar dein.
- Dal ke upar jhaag banane lagegi, kadchi se use hatate rahein.
- Jab jhaag aani poori tarah se band ho jaye to daal mein kati hari mirch, Adrak lahsun ka paste daalkar 15 se 20 ubaale aur beech beech mein daal chalate rahein.
- Daal pakne par gas band karke utaar lein.
- Ek pan mein ghee garam karein.
- Ghee garam hone par jeera daalkar bhune, phir gas band karke pisa dhaniya, lal mirch powder daalein.
- Iss tadke ko daal ke upar daalein. Tadke ko dal ke saath mix na karein.
- Daal ke upar garam masala aur kata hara dhaniya daalkar moong dal tadka garma garam serve karein.