Aloo bhen ki Sabji Recipe - आलू कमल ककड़ी की सब्जी | Potato Lotus Stem Vegetable
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- आलू - 2
- कमल ककड़ी (भें) - 1
- प्याज़ - 1, बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 2, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई
- हींग - ¼ चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- हल्दी - ½ चम्मच
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- आलू को धोकर छील लें और मोटे टुकड़ो काट लें।
- कमल ककड़ी को छील कर गोल पीसस में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करके जीरा डालें।
- जीरा भूनने पर प्याज़ कढ़ाई में डालें।
- प्याज़ गोलडन ब्राउन होने पर कटे टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मसाला पकाएं।
- प्याज़ टमाटर का मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर भुने।
- अब आँच धीमी करके कटे हुए आलू, कमल ककड़ी, 1 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर धक कर 7 से 10 मिनट आलू गलने तक पकाएं।
- आलू गलने पर गैस बंद करके ऊपर से हरा धनिया और गरम मसाला डालें।
- त्यार आलू कमल ककड़ी की सब्जी रोटी के साथ सर्व करें।
Potato Lotus Stem Recipe in Hindi – Aloo kamal kakdi kaise banaye:
How to make potato lotus stem vegetable (आलू कमल ककड़ी की सब्जी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aloo ko dhokar chheel lein aur mote pieces kaat lein.
- Kamal kakdi ko cheel kar gol pieces mein kaat lein.
- Ek kadahi mein tel garam karke jeera daalein.
- Jeera bhunne par pyaaz kadhai mein daalein.
- Pyaaz golden brown hone par kate tamatar aur baarik kati hari mirch daalkar masala pakayein.
- Pyaaz tamatar ka masala jab tel chhorne lage tab hing, haldi powder, lal mirch powder, dhaniya powder, aur 1 bada chammach paani daalkar bhune.
- Ab aanch dheemi karke kate hue aloo, kamal kakdi, 1 cup paani aur swadanusar namak daalkar, dhak kar 7 se 10 minute aloo galne tak pakayein.
- Aloo galne par gas band karke upar se hara dhaniya aur garam masala daalein.
- Tyaar aloo kamal kakdi ki sabji daalkar roti ke saath serve karein.