Aloo Poha Recipe Ingredients:
- पोहा (फ्लॅटंड राइस) – 2 कप
- आलू – 2, उबले हुए
- प्याज़ – 2, बारीक कटा
- हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
- सरसों के दाने – 1/2 चम्मच
- सौंफ – 1/2 चम्मच
- कड़ी पत्ता – 10 से 12
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
- खाने वाला तेल – 3 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
Aloo Poha Banane ki Vidhi – Aalu Poha Kaise Banaye:
- पोहा को अच्छे से धो लें और पानी निकाल लें।
- उबले आलू को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही या नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करके कटे आलू को शैलो फ्राइ कर लें। आलू फ्राइ होने पर टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- उसी कड़ाही में गरम तेल में सरसों के दाने और हींग डाल कर भूने।
- सरसों तड़कने पर आँच धीमी कर लें और कड़ी पत्ता और सौंफ डालें कर भूने।
- कड़ाही में कटी हरी मिर्च और कटे प्याज़ डालें और प्याज़ हल्का गुलाबी होने पर कड़ाही में हल्दी पाउडर डाल कर 1 मिनिट तक भूने और फिर पोहा, फ्राइड आलू और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलायें।
- धीमी आँच करके पोहा 5 से 7 मिनिट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
- तैयार आलू पोहा पर सेव नमकीन डाल कर गरमा गरम खिलायें और खायें।
How to make Veg Aloo (Potato) Poha in Hindi:
- Poha ko acche se dholein aur paani nikaal lein.
- Ubale aloo ko chheel kar chote tukdon mein kaat lein.
- Ek kadahi ya non stick pan mein 3 bade chammach tel garam karke kate aloo ko shallow fry kar lein. Aloo fry hone par tissue paper par nikaal lein.
- Usi kadahi mein garam tel mein sarson ke daane aur hing daal kar bhoone.
- Sarson tadakne par aanch dheemi kar lein aur kadhi patta aur saunf daalein kar bhoone.
- Kadahi mein kati hari mirch aur kate pyaaz daalein aur pyaaz halka gulabi hone par kadahi mein haldi powder daal kar 1 minute tak bhoone aur fir poha, fried aloo aur swadnusaar namak daal kar milayein.
- Dheemi aanch karke poha 5 se 7 minute tak pakayein aur gas band kar dein.
- Tyaar Aloo poha par sev namkeen daal kar garma garam khilayein aur khayein.