Arbi ki Tikki – अरबी की टिक्की

Arbi ki Tikki Recipe - अरबी की टिक्की | How to make Arbi Tikki

 

Author: Raj Rani

Ingredients

• अरबी - ½ किलो
• भूना जीरा - ½ चम्मच (पीसा हुआ)
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• काली मिर्च -1 /4 चम्मच
• हरा धनिया - गार्निश करने के लिए
• नींबू - ½
• तेल - टिक्की तलने के लिए

Instructions

1. अरबी की टिक्की बनाने के लिए, अरबी को कुक्कर में 3 से 4 सीटी लगा कर उबाल लें। अरबी ठंडी होने पर छील लें।
2. हाथ से अरबी को हल्का दबा लें। (अरबी मैश नही करनी है)
3. अरबी शॅलो या डीप फ्राई करने के लिए एक पैन में थोड़ा तेल गरम कर लें। दबी हुई अरबी को पैन में मध्यम आँच पर भूरा होने तक शॅलो या डीप फ्राई कर लें।
4. टिक्की तलने पर टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
5. प्लेट में तलने हुई अरबी को सजायें और ऊपर से काली मिर्च, सेंधा नमक और भूना जीरा छिड़के।
6. ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डाल कर व्रत की हरी चटनी के साथ परोसें।

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Arbi ki Tikki Recipe in Hindi – अरबी की टिक्की kaise banaye:

How to make Arbi Tikki (अरबी की टिक्की Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Arbi ki tikki banane ke liye, arbi ko cooker mein 3 se 4 seeti laga kar ubaal lein. Arbi thandi hone par chheel lein.
2. Haath se arbi ko halka dabaa lein. Arbi mash nahi karni hai.
3. Arbi shallow yaa deep fry karne ke liye ek pan mein thoda tel garam kar lein. Dabi hui arbi ko pan mein madhyam aanch par bhoora hone tak shallow yaa deep fry kar lein.
4. Tikki talne par tissue paper par nikaal lein.
5. Plate mein tali hui arbi ko sajayein aur upar se kaali mirch, sendha namak aur bhuna jeera chhidakein.
6. Upar se nimbu ka ras aur hara dhaniya daal kar vrat ki hari chatney ke saath parosein.

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