Chana Dal Recipe in Hindi - चने की दाल बनाने की विधि
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- चना दाल - 1 कप
- पानी - 8 से 9 कप
- हल्दी - ½ चम्मच
- जीरा - ½ चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
- प्याज़ - 1
- टमाटर - 2
- हरी मिर्च - 1
- नमक स्वादानुसार
- घी या तेल - 2 बड़े चम्म्च
Instructions
- चना दाल के लिए, दाल को 4 से 5 घंटे भिगो कर रख दें।
- कुक्कर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डालें और कुक्कर बंद करके दाल उबलने के लिए रखें।
- एक सीटी आने पर आँच धीमी करें और 15 से 20 मिनट पकाएं।
- कुक्कर के प्रेशर को अपने आप ख़तम होने दें।
- तब तक एक पैन में घी गरम करके जीरा डालकर भुने, फिर बारीक कटे प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं।
- प्याज़ गोलडन ब्राउन होने पर बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर डालें।
- मसाले के तेल छोड़ने पर हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर मसाला भुने।
- मसाला भूनने पर त्यार तड़का दाल में डालें।
- त्यार चना दाल रोटी या जीरा चावल के साथ परोसें।
Chana Dal Fry Recipe in Hindi – चने की दाल kaise banaye:
How to make chana daal at home (चने की दाल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Chana dal ke liye, dal ko 4 se 5 ghante bhigo kar rakh dein.
- Cooker mein dal, paani, haldi aur namak daalein aur cooker band karke ubalne ke liye rakhein.
- Ek seeti aane par aanch dheemi karein aur 15 se 20 minute pakayein.
- Cooker ke pressure ko apne aap khatam hone dein.
- Tab tak ek pan mein ghee garam karke jeera daalkar bhune, phir baarik kate pyaaz aur adrak lahsun ka paste daalkar pakayein.
- Pyaaz golden brown hone par baarik kati hari mirch aur tamatar daalein.
- Masale ke tel chhorne par hing, lal mirch powder, dhaniya powder aur 1 bada chammach paani daalkar masala bhune.
- Masala bhunne par tyaar tadka daal mein daalein.
- Tyaar chana dal roti ya jeera chawal ke saath parosein.