चावल की खीर बनाने की विधि – Chawal ki Kheer Recipe

Chawal ki Kheer Recipe - चावल की खीर बनाने की विधि | Rice Pudding in Hindi

 

Author: Raj Rani

Recipe type: Dessert

Cuisine: Indian

Ingredients

• दूध - 1 लिटर
• चावल - ½ कप
• चीनी - ¾ कप
• हरी इलाइची - 3 से 4
• ड्राइ फ्रूट्स - ½ कप, बारीक कटा हुआ
• देसी घी - 1 बड़ा चम्मच

Instructions

1. चावल की खीर बनाने के लिए, चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
2. भारी तले की कड़ाही में देसी घी डाल कर गरम कर लें।
3. गरम घी में मध्यम आँच पर चावल को हल्का फ्राइ कर लें।
4. शुरू में चावल कड़ाही में चिपकेंगे इसलिए चावल को चलाते रहें।
5. चावल को 5 से 7 मिनिट पकाने के बाद कढ़ाई में दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
6. मध्यम आँच पर दूध उबलने दें और बीच बीच में खीर चलाते रहें।
7. खीर गाढ़ी होने पर चीनी और कुटी हुई इलाइची को कड़ाही में डालें।
8. चावल की खीर को 10 मिनिट पकाएं और ड्राइ फ्रूट्स से सज़ा कर गरम गरम या ठंडी खीर परोसें।

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Chawal Kheer Recipe – घर पर चावल की खीर kaise banaye:

How to make Rice Pudding (चावल की खीर banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Chawal ki kheer banane ke liye, chawal ko aadhe ghante ke liye paani mein bhigo kar rakh dein.
2. Bhaari tale ki kadhai mein desi ghee daal kar garam kar lein.
3. Garam ghee mein madhyam aanch par chawal ko halka fry kar lein.
4. Shuru mein chawal kadhai mein chipkenge isliye chawal ko chalate rahein.
5. Chawal ko 5 se 7 minute pakaane ke baad kadhai mein doodh daalein aur achhe se milayein.
6. Madhyam aanch par doodh ubalne dein aur beech beech mein kheer chalate rahein.
7. Kheer gaadhi hone par chini aur kuti hui elaichi ko kadahi mein daalein.
8. Chawal ki kheer ko 10 minute pakayein aur dry fruits se saja kar garam garam ya thandi kheer parosein.