वेज चाऊमीन ना केवन बच्चों को बल्कि सबको बहुत अच्छी लगती है।
चाऊमीन में आप खूब सारी सब्ज़ियाँ अपनी पसंद के अनुसार डाल कर उसे और पौष्टिक बना सकती हैं।
चाऊमीन बनाने की विधि - Chowmein Recipe in Hindi | चाऊमीन रेसिपी
Author: Raj Rani
Recipe type: Snacks
Ingredients
- नूडल्स - 100 ग्राम
- शिमला मिर्च - 1 बारीक लंबी कटी हुई
- हरा प्याज़ - 2, लंबे कटे हुए
- पत्ता गोभी - 1 कप, बारीक कटी हुई
- गाजर - 1, कटी हुई
- सोया सॉस - 2 चम्मच
- चिली सॉस - 2 चममच
- सिरका - 1 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- लहसुन - 1 चम्मच, बारीक कटे
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- एक पतीले में नूडल्स उबालने के लिए इतना पानी गरम कर लें की नूडल्स पानी में अच्छे से डूब जायें।
- जब पानी उबल जाए तब नूडल्स को थोड़ा तोड़ कर 1 चम्मच तेल और ½ चम्मच नमक के साथ उबलते पानी में डालें।
- नूडल्स को 8 से 10 मिनिट के लिए तेज़ आँच पर उबाल लें, चम्मच से नूडल्स को चलाते रहें।
- नरम होने पर नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
- एक पैन में तेल डाल कर लहसुन भून लें, फिर कड़ाही में प्याज़ डालें और हल्का भूरा पका लें।
- अब कड़ाही में बाकी सभी सब्ज़ियाँ डालें और 2 से 3 मिनिट तेज़ आँच पर चलाते रहें और कचा पका पका लें।
- सब्ज़ियों में नूडल्स, चिली सॉस, सोया सॉस, सिरका और नमक डाल कर मिलायें और 1 से 2 मिनिट के लिए चलायें। गैस बंद कर दें।
- स्वादिष्ट वेज चाऊमीन को टोमेटो सॉस और चिल्ली सॉस के साथ परोसें और खायें।
Chow mein Recipe in Hindi – घर पर चाऊमीन kaise banaye:
How to make Chow mein (चाऊमीन banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek patile mein noodles ubaalne ke liye itna paani garam kar lein ki noodles paani mein achhe se doob jayein.
- Jab paani ubal jaye tab noodles ko thoda tod kar 1 chammach tel aur 1/2 chammach namak ke saath ubalte paani mein daalein.
- Noodles ko 8 se 10 minute ke liye tez aanch par ubal lein, chammach se noodles ko chalate rahein.
- Naram hone par noodles ko chhan lein aur thande paani se dho lein.
- Ek pan mein tel daal kar lehsun bhoon lein, fir kadhai mein pyaaz daalein aur halka bhoora paka lein.
- Ab kadhai mein baaki sabhi sabziyaan daalein aur 2 se 3 minute tez aanch par chalate rahein aur kacha paka paka lein.
- Sabziyon mein noodles, chili sauce, soya sauce, sirka aur namak daal kar milayein aur 1 se 2 minute ke liye chalayein. Gas band kar dein.
- Swadisth veg chowmein ko tomato sause aur chilli sauce ke saath parosein aur khayein.