गाजर हलवा रेसिपी – Gajar ka Halwa

गाजर हलवा रेसिपी - Gajar Halwa Recipe | Carrot Pudding in Hindi

 

Author: Raj Rani

Recipe type: Dessert

Ingredients

• लाल गाजर – 1 किलो
• दूध – 1½ लिटर
• चीनी – 2 कप
• ड्राई फ्रूट्स – 1 कप (बारीक कटा)
• इलाइची पाउडर - ¼ चम्मच
• देसी घी – 4 से 5 बड़े चम्मच

Instructions

1. मोटे तले की कड़ाही में दूध को मध्यम आँच पर उबलना रखें।
2. लाल रस भरी गाजर को धो लें और छील कर कद्दूकस कर लें।
3. दूध गरम होने पर कद्दूकस की हुई गाजर कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर गाजर को बीच बीच में हिलाते रहें ताकि कड़ाही में चिपके नही।
4. दूध सूख जाने पर हलवे में देसी घी डालकर 5 से 7 मिनिट भून लें और फिर चीनी डाल कर मिलाएं।
5. धीमी आंच पर गाजर के हलवे को सूखा लें और बीच बीच में चलाते रहे और ड्राइ फ्रूट्स डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें।
6. तैयार गाजर का हलवा ड्राइ फ्रूट्स से सज़ा कर गरमा गरम या ठंडा सर्व करें।

3.5.3226

Gajar ka Halwa Recipe in Hindi – गाजर का हलवा kaise banaye:

How to make carrot Pudding (गाजर का हलवा Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Mote tale ki kadahi mein doodh ko madhyam aanch par ubalna rakh dein.
2. Gajar ko dhokar cheel lein aur kaddukas kar lein.
3. Doodh garam hone par kaddukas ki hui gajar kadahi mein daalein aur madhyam aanch par gajar ko beech beech mein hilate rahein taaki kadhai mein chipke nahi.
4. Doodh sookh jaane par desi ghee daalkar 5 se 7 minute bhoon lein aur phir cheeni daalein.
5. Gajar ke halwe ko sookhne tak chalate rahein aur phir dry fruits daalkar mila lein aur gas band kar dein.
6. Taiyaar gajar ka halwa dry fruits se saja kar garama garam serve karein.

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