Gawar Phali Aloo ki Sabzi - ग्वार फली आलू की सब्जी बनाने की विधि | Potato Gwar Phali Vegetable Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- आलू - 3, कटा हुआ
- गवार की फली - 250 ग्राम, कटी हुई
- प्याज़ - 2, बारीक कटा
- टमाटर - 2 बारीक कटा
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा, बारीक कटा
- लहसुन - 5 से 6 कलियाँ, बारीक कटा
- जीरा - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- हींग - 1 चुटकी
- हरी मिर्च - 1
- गरम मसाला - ¼ चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
- कुकिंग आयल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- आलू और ग्वार की फली को काट कर एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में तेल गरम होने रखें, तेल गरम होने पर आँच धीमी कर दें और हींग और जीरा डालें।
- जीरा भुनने पर कड़ाही में बारीक कटा अदरक लहसुन डालें और 2 से 3 मिनट पकाएं।
- कड़ाही में बारीक कटा प्याज़ डालें और भूरा पका लें।
- प्याज़ भुन जाने पर बारीक कटा टमाटर कड़ाही में डाल कर अच्छे से मिलायें।
- प्याज़ टमाटर जब तेल छोड़ने लगे तब कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर मिलायें और साथ ही 1 बड़ा चम्मच पानी मसाले में डाल कर मिलायें।
- पानी सूखने पर कढ़ाई में कटे आलू, गावर फली और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलायें।
- आँच धीमी कर दें और कड़ाही को धक दें। बीच - बीच में सब्ज़ी को चलाते रहें। आलू गलने पर आँच बंद कर दें।
- सब्ज़ी पकने पर गरम मसाला और कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया ऊपर से डालें।
- आलू गावर फली की स्वादिष्ठ सब्ज़ी तैयार है, रोटी के साथ परोसें।
Aloo Gawar Phali Sabji Recipe in Hindi – ग्वार फली आलू की सब्जी kaise banaye:
How to make Gwar Phali Potato (ग्वार फली आलू Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aloo aur gwaar ki phali ko kaat kar ek taraf rakh dein.
- Ek kadahi mein tel garam hone rakhein,. Tel garam hone par aanch dheemi kar dein aur hing aur jeera daalein.
- Jeera bhunne par kadahi mein bareek kata adrak lehsun daalein aur 2 se 3 minute pakayein.
- Kadahi mein bareek kata pyaaz daalein aur bhoora paka lein.
- Pyaaz bhun jaane par bareek kata tamatar kadahi mein daal kar ache se milayein.
- Pyaaz tamatar jab tel chhorne lage tab kadahi mein haldi powder, dhaniya powder aur bareek kati hari mirch daal kar milayein aur saath hi 1 bada chammach paani masale mein daal kar milayein.
- Paani sookhne par kadhai mein kate aloo, gawar phali aur swadanusaar namak daal kar milayein.
- Aanch dheemi kar dein aur kadahi ko dhak dein. Beech beech mein sabzi ko chalate rahein. Aloo galne par aanch band kar dein.
- Sabzi pakne par garam masala aur kata hua tazaa hara dhaniya upar se daalein.
- Aloo gawar phali ki swadishth sabzi taiyaar hai, roti ke sath parosein.