गुड़ के चावल बनाने की विधि – Gur ke Chawal Recipe

Gur ke Chawal Recipe in Hindi - गुड़ के चावल | Gud Wale Meethe Chawal

 

Author: Raj Rani

Recipe type: Dessert

Cuisine: Indian

Ingredients

• गुड़ (jaggery)- 1 कप
• चावल (rice) - 1 कप
• घी (ghee) - 3 बड़े चम्मच
• दालचीनी (cinnamon) - 1 इंच टुकड़ा
• हरी इलाइची (green cardamom) - 3
• लौंग (cloves) - 2 से 3
• काजू (cashew nuts) - 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
• बादाम (almonds) - 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ

Instructions

1. गुड़ को छोटे टुकड़ों में काट कर 1 कप पानी में भिगो कर रख दें।
2. एक पतीले में पानी गरम कर लें उसमे चावल और एक बड़ा चम्मच घी डाल कर मध्यम आँच पर आधा उबाल लें (हाफ बॉईल) कर लें।
3. हाफ बॉयल्ड चावल को छान कर एक थाल या बड़ी प्लेट में निकाल लें।
4. एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम कर लें। गरम घी में दालचीनी, हरी इलाइची और लौंग को भून लें।
5. अब कड़ाही में आधे उबले चावल, पानी और गुड़ का घोल डाल कर मिलायें। साथ ही ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट कर कड़ाही में डालें और मिलाएं।
6. धीमी आँच पर गुड़ के चावल को चावल नरम होने तक पकाएं।
7. गुड़ के चावल पकने पर गैस बंद कर दें और ड्राई फ्रूट्स से सजा कर परोसें।

3.5.3208

Gur Ke Chawal Recipe in Hindi – Gud wale chawal kaise banaye:

How to make jaggery rice (गुड़ वाले चावल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Gur ko pees kar 1 cup paani mein bhigo kar rakh dein.
2. Ek patile mein paani garam kar lein usme chawal aur ek bada chammach ghee daal kar madhyam aanch par half boil kar lein.
3. Half boiled chawal ko chhaan kar ek thaal ya badi plate mein nikaal lein.
4. Ek kadhai mein 2 bade chammach ghee garam kar lein. Garam ghee mein dalchini, hari elaichi aur laung ko bhoon lein.
5. Ab kadahi mein aadhe ubale chawal, paani aur gur ka ghol daal kar milayein. Saath hi dry fruits ko bareek kaat kar kadahi mein daalein aur milayein.
6. Dheemi aanch par gur ke chawal ko chawal naram hone tak pakayein.
7. Gur ke chawal pakne par gas band kar dein aur dry fruits se saja kar parosein.