Ingredients – काबुली चना मसाला रेसिपी
- काबुली चना / सफेद छोले – 2 कप
- प्याज़ – 2, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- हींग – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- चना मसाला – 1 चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- हरा धनिया – 2 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
Kabuli Chana Masala Recipe in Hindi – काबुली चना मसाला रेसिपी
- काबुली चना / सफेद छोले को 6 से 7 घंटे या रात भर पानी में भिगो कर रख दें।
- चनो को कुक्कर में उबाल लें। उबालने के बाद एक बर्तन में चने छान कर निकाल लें।
- एक पैन लें और उसमे तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा डालें।
- जीरा भुन जाने पर बारीक कटे प्याज़ डाल कर भूरा होने तक पकाएं।
- पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, कटे टमाटर डालें।
- जब टमाटर तेल छोड़ने लगे तब, एक चुटकी हींग, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चना मसाला डालकर मसाला भुने।
- अब इसमे काबुली चना और गरम मसाला डाल कर मिक्स करें। आँच धीमी करके 4 से 5 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
- तैयार चना मसाला कटा हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।
Chana masala recipe in Hindi – चना मसाला kaise banaye:
How to make Chana Masala (चना मसाला Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Kabuli chana / safed chole ko 6 se 7 ghante ya raat bhar paani mein bhigo kar rakh dein.
- Chano ko cooker mein ubaal lein.
- Ubaalne ke baad ek bartan mein chane chaan kar nikaal lein.
- Ek pan lein aur usme tel garam karein.
- Tel garam hone par jeera daalein.
- Jeera bhun jaane par baarik kate pyaaz daal kar bhoora hone tak pakayein.
- Pan mein adrak lehsun ka paste, baarik kati hari mirch, kate tamatar daalein.
- Jab tamatar tel chhorne lage tab, ek chutki hing, dhaniya powder, lal mirch powder, chana masala daalkar masala bhune.
- Ab isme kabuli chana aur garam masala daal kar mix karein. Aanch dheemi karke 4 se 5 minute pakayein aur gas band kar dein.
- Taiyaar chana masala kata hara dhaniya se sajakar serve karein.