Kaju Katli Recipe - काजू कतली रेसिपी | Kaju Barfi Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- काजू - 250 ग्राम
- चीनी - ½ कप
- देसी घी - 2 बड़े चम्मच
- इलाइची पाउडर - ¼ चम्मच
Instructions
- काजू कतली बनाने के लिए मिक्सी में काजू को बारीक पीस लें।
- एक कड़ाही में ½ ग्लास पानी उबलने रखें। पानी उबलने पर उसमे चीनी डालें और चीनी घुलने पर 1 से 2 मिनिट पका लें।
- चाशनी में काजू के तैयार पाउडर को डालें और अच्छे से मिलायें।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक जमाने के लिए तैयार ना हो जाए।
- सामान्य तापमान पर मिश्रण को रख दें। मिश्रण जब हल्का गरम हो तब उसकी एक लोई तैयार कर लें।
- एक ट्रे पर बटर पेपर रख कर उस पर लोई को हल्के हाथों से फैलायें और बेलन से काजू कतली जितनी पतली परत बना दें।
- काजू कतली की परत को तेज़ चाकू की मदद से 30 घंटे बाद डाइमंड के आकार में काट लें।
- तैयार काजू कतली पर आप चाहें तो चाँदी की वरक चढ़ा दें।
- घर पर बनी स्वादिष्ट काजू कतली का आनंद लें।
Kaju ki Barfi Recipe in Hindi – काजू कतली kaise banaye:
How to make Kaju Katli (काजू कतली Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Kaju katli banane ke liye mixi mein kaaju ko bareek pees lein.
- Ek kadahi mein 1/2 glass paani ubalne rakhein. Paani ubalne par usme cheeni daalein aur chini ghulne par 1 se 2 minute paka lein.
- Chashni mein kaaju ke taiyaar powder ko daalein aur ache se milayein.
- Mishran ko tab tak pakayein jab tak jamane ke liye taiyaar na ho jaye.
- Samanya taapmaan par mishran ko rakh dein. Mishran jab halka garam ho tab uski ek loi taiyaar kar lein.
- Ek tray par butter paper rakh kar uspar loi ko halke haathon se phailayein aur belan se kaju katli jitni patli parat bana dein.
- Kaju katli ki parat ko tez chaaku ki madad se 30 ghante baad, diamond ke aakaar mein kaat lein.
- Taiyaar kaaju katli par aap chahein to chandi ki varak chadha dein.
- Ghar par bani swadisth kaaju katli ka anand lein.