Masala Dum Aloo Sabji Dry - मसाला दम आलू सब्जी ड्राई | Dum Aloo Sabzi in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- छोटे आलू - ½ किलो
- साबुत धनिया - 1 चम्मच
- जीरा - 1 चम्मच
- लौंग - 4 से 5
- दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
- हींग - 1 चुटकी
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
- गरम मसाला - ¼ चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- आलू को छील कर नमक के पानी में उबाल लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में जीरा, साबुत धनिया, लौंग और दालचीनी को खुश्बू आने तक भून लें, मसाले को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने पर पीस लें।
- उसी पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और धीमी आँच पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें, साथ ही ¼ कप पानी डालें और 1 से 2 मिनिट पकाएं।
- अब पैन में उबले आलू डालें और मसाले में अच्छे से मिलायें।
- भूना पीसा मसाला और स्वादानुसार नमक मिला कर पैन को धक दें और 5 से 6 मिनिट के लिए सब्ज़ी पकाएं।
- स्वादिष्ठ मसाला दम आलू तैयार है। खाने के साथ गरमा गरम परोसें।
Dum Aloo ki Sabji in Hindi – घर पर दम आलू की सब्जी kaise banaye:
How to make Masaledar Dum aloo (दम आलू की मसालेदार सब्जी banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aloo ko chheel kar namak ke paani mein ubaal lein aur ek taraf rakh dein.
- Ek pan mein jeera, saabut dhaniya, laung aur dalchini ko khushboo aane tak bhoon lein, masale ko ek plate mein nikaal lein aur thanda hone par pees lein.
- Usi pan mein 2 bade chammach tel garam karein aur dheemi aanch par haldi powder, lal mirch powder aur hing daalein, saath hi 1/4 cup paani daalein aur 1 se 2 minute pakayein.
- Ab pan mein ubale aloo daalein aur acche se milayein.
- Bhoona pisa masala aur swadanusaar namak mila kar pan ko dhak dein aur 5 se 6 minute ke liye pakayein.
- Swadisth masala dum aloo taiyaar hai. Khane ke saath garama garam parosein.