मूली और मूली के पत्तो का पराठा रेसिपी - Mooli aur Mooli ke Patto ka Paratha Recipe | Radish Leaves Paratha in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
- मूली – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- मूली के पत्ते -1 कप (बारीक कटे हुए)
- आटा - 2 कप
- हरी मिर्च – 1
- अजवाइन - ¼ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- तेल या घी - 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
Instructions
- मूली और मूली के पत्तो का पराठा बनाने के लिए, एक बर्तन में नरम आटा गूंद कर 15 से 20 मिनट धक कर रेस्ट होने के लिए रख दें।
- एक बर्तन में कद्दूकस की हुई मूली और बारीक कटे मूली के पत्ते लें और ऊपर से कटी हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल कर मिक्स करें।
- अब आटे की एक मीडियम लोई बनाकर बेलन से थोड़ा सा बेल लें।
- बेली हुई रोटी पर हल्का सा घी लगायें और बीच में मूली और पत्तो की स्टफिंग रखें।
- किनरो से पकड़ कर पराठा बंद करें और थोड़ा सूखा आटा लगाकर फिर से रोटी की तरह बेल लें।
- एक नॉन स्टिक पैन या तव गरम कर के पराठा डालें और थोड़ा सा पकाएं।
- थोड़ा पकने पर पराठा पलट दें और किनारों से तेल डालें और दूसरी तरफ से भी पकाएं।
- दोनो तरफ से थोड़ा सा तेल या घी लगायें और सुन्हेरा होने तक पका लें।
- तैयार मूली और मूली के पत्तो का पराठा पर मक्खन रख कर दही के साथ सर्व करें।
Mooli ke Patto ka Paratha Recipe – घर पर मूली के पत्तो का पराठा रेसिपी kaise banaye:
How to make radish leaves paratha (मूली के पत्तो का पराठा banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Mooli aur mooli ke patto ka paratha banane ke liye, ek bartan mein naram atta goond kar 15 se 20 minute dhak kar rest hone ke liye rakh dein.
- Ek bartan mein kaddukas ke hui mooli aur baarik kate mooli ke patte lein aur upar se kati hari mirch, kali mirch powder, garam masala aur namak daal kar mix karein.
- Ab atte ki ek medium loi banakar belan se thoda sa bel lein.
- Beli hui roti par halka sa ghee lagayein aur beech mein mooli aur patto ki stuffing rakhein.
- Kinaro se pakad kar paratha bandh karein aur thoda sukha aata lagakar phir se roti ki tarah bel lein.
- Ek non stick pan ya tawe garam kar ke paratha daalein aur thoda sa pakayein.
- Thoda pakne par paratha palat dein aur kinaron se tel daalein aur dursi taraf se bhi pakayein.
- Dono taraf se thoda sa tel ya ghee lagayein aur sumhera hone tak paka lein.
- Taiyaar mooli aur mooli ke patto ka paratha par makkahn rakh kar dahi ke saath serve karein.