स्वाद और सेहत से भरपूर पालक के साथ डालें मशरुम और बढ़ाएं अपनी सब्ज़ी का स्वाद। आइये जाने मशरुम पालक की सब्ज़ी बनाने का तरीका।
Palak Mushroom Recipe Ingredients:
- पालक – ½ किलो
- मशरूम – 7 से 8
- प्याज़ – 2, बारीक कटा
- टमाटर – 2, बारीक कटा
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी – 2 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 टुकड़ा
- लहसुन – 8 से 10 कलियाँ
Palak Mushroom Recipe in Hindi – पालक मशरुम बनाने की विधि:
- पालक के पत्तों को साफ़ करके बहते पानी में 2 से 3 बार धो लें ताकि सारी मिट्टी निकल जाए। पालक के पत्तों को बारीक काट लें।
मशरूम को भी धो कर सुखा लें और काट लें। - पालक के कटे पत्तों को कुक्कर में डालकर एक सीटी आने तक पकाएं और फिर ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक पीस कर प्यूरी बना कर एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में घी गरम कर के कटे मशरूम को मध्यम आँच पर फ्राइ कर लें। फ्राइ किए हुए मशरूम को एक प्लेट में निकाल लें।
- उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।
- कड़ाही में बारीक कटा प्याज़, अदरक और लहसुन को मध्यम आँच पर फ्राइ कर लें।
- प्याज़ भूरा होने पर कड़ाही में बारीक कटा टमाटर डालें।
- टमाटर के नरम होने पर आँच धीमी कर दें और कड़ाही में धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर 1 से 2 मिनिट तक पकाएं।
- पालक की प्यूरी को कढ़ाई में डाल कर अच्छे से मिलायें और 7 से 8 मिनिट कड़ाही को धक कर धीमी आँच पर पकाएं।
- कढ़ाई में फ्राइ किये हुए मशरूम डालें और दो मिनिट के लिए पकाएं और गैस बंद कर दें।
- स्वादिष्ट पालक मशरूम को रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।
How to make Palak Mushroom Recipe in Hindi:
- Palak ke patton ko saaf karke behte paani mein 2 se 3 baar dho lein taaki saari mitti nikal jaye. Palak ke patton ko bareek kaat lein.
- Mushroom ko bhi dho kar sookha lein aur kaat lein.
- Palak ke kate patton ko cooker mein daalkar ek seeti aane tak pakayein aur phir thanda hone par mixi mein bareek pees kar puree bana kar ek taraf rakh dein.
- Ek kadahi mein ghee garam kar ke kate mushroom ko madhyam aanch par fry kar lein. Fry kiye hue mushroom ko ek plate mein nikaal lein.
- Usi kadahi mein 2 bade chammach ghee garam karein.
Kadahi mein bareek kata pyaaz, adrak aur lehsun ko madhyam aanch par fry kar lein. - Pyaaz bhoora hone par kadhai mein bareek kata tamatar daalein.
- Tamatar ke naram hone par aanch dheemi kar dein aur kadahi mein dhaniya powder aur lal mirch powder daal kar 1 se 2 minute tak pakayein.
- Palak ki puree ko kadhai mein daal kar ache se milayein aur 7 se 8 minute kadahi ko dhak kar dheemi aanch par pakayein.
- Kadhai mein fried mushroom daalein aur do minute ke liye pakayein aur gas band kar dein.
- Swadisth palak mushroom ko roti ya paranthe ke saath serve karein.