Paneer ka Parantha Recipe in Hindi - पनीर का पराठा
Author: Raj Rani
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
- गेहू का आटा - 2 कप
- पनीर - 1 से 1½ कप, कसा हुआ
- हरी मिर्च - 1 ( बारीक कटी हुई)
- हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच ( बारीक कटा हुआ)
- चाट मसाला - ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 2 चुटकी
- नमक - स्वादानुसार
- तेल या घी
Instructions
- एक थाल में आटे को नरम गूंद लें और 10 से 15 मिनिट धक कर सेट होने रख दें।
- पनीर का पराँठा बनाने के लिए एक बर्तन में मैश किए हुए पनीर में स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च , हरा धनिया और चाट मसाला डाल कर उंगलियों से मिला लें।
- गूंदे हुए आटे की मीडियम साइज़ की एक लोई लें। लोइ पर सूखा आटा लगायें।
- बेलन की मदद से लोई को हल्का सा बेलें।
- बेली हुई रोटी पर ½ चम्मच घी या तेल का लगा कर फैलायें और 2 चम्मच पनीर की स्टफिंग रखें और रोटी को किनारों से पकड़ कर बंद कर दें।
- अब पनीर से भरी आटे की लोई के उपर सूखा आटा छिड़कें और बेलन से रोटी की तरह बेल लें।
- गरम तवे पर बेले हुए परांठे को ध्यान से रखे।
- नीचे की तरफ से हल्का पकने पर परांठे को पलटें।
- परांठे पर दोनो तरफ हल्का हल्का घी लगा कर सुनहेरा पका लें।
- स्वादिष्ठ पनीर का परांठा दही या नींबू के आचार के साथ परोसें।
Paneer Paratha Recipe – घर पर पनीर का पराठा kaise banaye:
How to make Cheese Paratha (पनीर का पराठा banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek thaal mein aate ko naram goond lein aur 10 se 15 minute dhak kar set hone rakh dein.
- Paneer ka parantha banane ke liye ek bartan mein mash kiye hue paneer mein swadanusaar namak, lal mirch powder, bareek kati hari mirch , hara dhaniya aur chaat masala daal kar ungliyon se mila lein.
- Goonde hue aate ki medium size ki ek loi lein aur phir oi par sookha aata lagayein.
- Belan ki madad se loi ko halka sa belein.
- Beli hui roti par 1/2 chammach ghee ya tel laga kar phailayein aur 2 chammach paneer ki stuffing rakhein aur roti ko kinaaron se pakad kar band kar dein.
- Ab paneer se bhari aate ki loi ke upar sookha atta chidkein aur belen se roti ki tarah bel lein.
Garam tave par bele hue paranthe ko dhyaan se rakhein. - Neeche ki taraf se halka pakne par paranthe ko palte.
- Paranthe par dono taraf halka halka ghee laga kar sunhera paka lein.
- Swadisth Paneer ka parantha dahi ya nimboo ke achaar ke saath parosein.