पुदीने का पराठा रेसिपी - Pudina Paratha Recipe in Hindi | Mint Paratha in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
- पुदीना के पत्ते - 1 कप
- आटा - 1 कप
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
- भूना जीरा - ½ चम्मच
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- चाट मसाला - ½ चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - परांठा सेकने के लिए
Instructions
- पुदीना का परांठा बनाने के लिए, पुदीना के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
- एक थाल में आटा लें, पानी से नरम आटा गूंद लें और धक कर 15 से 20 मिनिट सेट होने रख दें।
- कटे पुदीने के पत्तों में लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, भूना जीरा, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- गूंदे हुए आटे का एक गोल पेड़ा लें और सूखा आटा लगा कर थोड़ा सा बेल लें।
- बेली हुई रोटी के ऊपर चम्मच से थोड़ा सा तेल लगायें और बीच में 2 चम्मच पुदीने का मिक्सचर रखें और फिर किनारो से पकड़ कर पेड़ा बंद करें।
- थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर फिर से पतला परांठा बेल लें।
- तवा गरम कर के बेला हुआ परांठा तवे पर डालें और थोड़ा सा पकाएं।
- थोड़ा पकने पर पलट लें और दूसरी तरफ से भी पुदीना परांठा पका लें।
- पराठे पर चम्मच से तेल लगाकर फैलायें और पलट दें।
- हल्का सा कपड़े से किनारो पर दबाए और पका कर पलट दें और दोनो तरफ से सुनेरा होने तक पकाएं।
- तैयार पुदीना का परांठा दही और अचार के साथ परोसें।
Pudina Paratha Recipe in Hindi – पुदीना पराठा kaise banaye:
How to make Mint Paratha (पुदीने का पराठा banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Pudina ka parantha banane ke liye, pudina ke patton ko acche se dhokar baarik kaat lein.
- Ek thaal mein aata lein, paani se naram atta goond lein aur dhak kar 15 se 20 minute set hone rakh dein.
- Kate pudine ke patton mein lal mirch powder, kati hari mirch, bhuna jeera, garam masala, chaat masala aur swaanusaar namak daal kar achhe se mix karein.
- Goonde hue aate ka ek gol peda lein aur sookha atta laga kar thoda sa bel lein.
- Beli hui roti ke upar chammach se thoda sa tel lagayein aur beech mein 2 chammach pudine ka mixture rakhein aur phir kinaaro se pakad kar peda band karein.
- Thoda sa sukha aata lagakar phir se patla paratha bel lein.
- Tawa garam karke bela hua paratha tawe par daalein aur thoda sa pakayein.
- Thoda pakne par palat lein aur dusri taraf se bhi pudina paratha paka lein.
- Parathe par chammach se tel lagakar failayein aur palat dein.
- Halka sa kapde se kinaaro par dabaye aur dono taraf se sunhera paka kar palat dein aur dono taraf se sunera hone tak pakayein.
- Tyaar Pudina ka paratha dahi aur achar ke saath serve karein.