Samak ke Chawal Ke Cutlet – सवां के चावल के कटलेट

Samak ke Chawal Ke Cutlet - सवां के चावल के कटलेट | Vrat Chawal Cutlet in Hindi

 

Author: Raj Rani

Ingredients

• आलू - 4 (उबले हुए)
• सवां के चावल (व्रत वेल चावल) - 2 कप
• व्रत वाला नमक (सेंधा नमक) - स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
• भूना जीरा - ½ चम्मच (पीसा हुआ)

Instructions

1. सवां के चावल को पानी से धो कर छान लें।
2. एक पतीले में 4 कप पानी गरम कर लें, गरम पानी में धोए हुए चावल और ½ चम्मच व्रत वाला नमक डाल कर मिलायें।
3. माध्यम आँच पर चावल को पानी सूखने तक पका लें।
4. चावल पकने पर गैस बंद कर दें और चावल ठंडा होने रख दें।
5. अब एक खुले बर्तन में उबले आलू मैश कर लें, उनमे पके हुए चावल, काली मिर्च पाउडर , सेंधा नमक, भूना पीसा जीरा डाल कर मिला लें।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और तैयार चावल को कटलेट या अपनी पसंद का आकार दें।
7. तैयार कटलेट को गरम तेल में माध्यम आँच पर डीप फ्राई करें।
8. व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।

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Samak ke Chawal ke Rolls Recipe in Hindi – सवां के चावल के कटलेट kaise banaye:

How to make Vrat Chawal Cutlet (सवां के चावल के कटलेट Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Ek patile mein 4 cup paani garam kar lein, garam paani mein dhoye hue chawal aur 1/2 chammach vrat wala namak daal kar milayein.
2. Medium aanch par chawal ko paani sookhne tak paka lein.
3. Chawal pakne par gas band kar dein aur chawal thanda hone rakh dein.
4. Ab ek khule bartan mein ubale aloo mash kar lein, unme pake hue chawal, kaali mirch powder , sendha namak, bhuna pisa jeera daal kar mila lein.
5. Ek kadhai mein tel garam karein aur taiyaar chawal ko cutlet ya apni pasand ka akaar dein.
6. Taiyaar cutlet ko garam tel mein madhayam aanch par deep fry karein.
7. Vrat wali hari chutney ke saath parosein.