Sooji ka Dhokla - सूजी का ढोकला बनाने की विधि | Sooji Dhokla in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- सूजी - 1 कप
- दही - ½ कप
- पानी - ज़रूरत अनुसार
- नमक - स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा - ½ चम्मच
- बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच
- अदरक - 1 चम्मच (कादुकस की हुई)
- हरी मिर्च - 1 , बारीक कटी हुई
- तेल - 4 चम्मच
- सरसों के बीज - ½ चम्मच
- कड़ी पत्ता - 10 से 12
Instructions
- एक भगोने में सूजी, दही और ½ कप पानी को मिला लें और आधा घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसी दौरान, एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, गरम तेल में सरसों के दाने और कड़ी पत्ता भून लें और तड़का तैयार कर लें।
- आधे घंटे बाद, घोल में कद्दूकस की हुई अदरक, 2 चम्मच तेल, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिला लें।
- घोल में ज़रूरत अनुसार पानी मिला कर इडली जेसा घोल बना लें।
- गैस पर स्टीमर को रखें और एल्युमीनियम के बर्तन में तेल लगा कर ग्रीस कर लें।
- स्टीम तैयार होने पर आँच धीमी कर दें और घोल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को मिला लें।
- तुरंत ही भोल को एल्युमीनियम के बर्तन में डालें और 15 से 20 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- ढोकला में टूथपिक डाल कर चेक करें।
- ढोकला को चाकू से काट लें और ऊपर से सरसों और कढ़ी पत्ता का तड़का डाल कर, धनिए की चटनी के साथ परोसें।
Sooji ka Dhokla Recipe in Hindi – सूजी का ढोकला kaise banaye:
How to make Semolina Dhokla (सूजी का ढोकला Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek bhigone mein sooji, dahi aur 1/2 cup paani ko mila lein aur aadha ghante ke liye chhor dein.
- Isi dauran, ek pan mein 2 chammach tel garam karein, garam tel mein sarson ke daane aur kadi patta bhoon lein aur tadka taiyaar kar lein.
- Aadhe ghante baad, ghol mein kadukas ki hui adrak, 2 chammach tel, bareek kati hari mirch aur swadanusaar namak mila lein.
- Ghol mein zarurat anusaar paani mila kar idli jesa ghol bana lein.
- Gas par steamer ko rakhein aur aluminium ke bartan mein tel laga kar grease kar lein.
- Steam taiyaar hone par aanch dheemi kar dein aur ghol mein baking soda aur baking powder ko mila lein.
- Turant hi bhol ko aluminum ke bartan mein daalein aur 15 se 20 minute ke liye steam kar lein.
- Dhokla mein toothpick daal kar check karein.
- Dhokla ko chaaku se kaat lein aur upar se sarson aur kadipatta ka tadka daal kar, dhaniye ki chutney ke saath parosein.