Soya Manchurian Recipe - सोया मंचूरियन रेसिपी | Soya Chunks Manchurian in Hindi
Ingredients
- सोयाबीन वडी (Soya Chunks) - 250 ग्राम
- मैदा - 4 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लौर - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 7 से 8, बारीक कटा हुआ
- हरा प्याज - 2 से 3, (हरा और सफेद भाग)
- हरी मिर्च - 1 से 2, बारीक कटी हुई
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- अजीनोमोटो - एक चुटकी
- चिली सॉस - 2 बड़े चम्मच
- सिरका - 1 चम्मच
- सोया सॉस - 2 चम्मच
- तेल - तलने के लिए + 2 चम्मच (मंचुरियन पकाने के लिए)
Instructions
- सोया मंचूरियन बनाने के लिए, सोया बीन की वडियों को पानी में 4 से 5 मिनिट उबाल लें।
- उबली वडियों को अच्छे से निचोड़ कर पानी निकाल लें और 2 बड़े चम्मच सूखे मैदे में लपेट लें।
- एक बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लोर, ½ चम्मच नमक, काली मिर्च पाउडर और एक चुटकी अजीनोमोटो डाल कर मिला लें, पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर लें और सोया बीन वड़ियों को मैदे के घोल में लपेट कर मध्यम आँच पर भूरा फ्राइ कर लें।
- फ्राई की हुई सोया बीन्स को टिश्यू पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें।
- एक कटोरी में सोया सॉस, चिली सॉस और ग्रेवी के लिए आधा कप पानी को मिला कर एक तरफ रख दें।
- अलग कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 2 बड़े चम्मच पानी मिला कर एक तरफ रख दें।
- एक पैन में 1 चम्मच तेल डालें, मध्यम आँच पर बारीक कटा लहसुन और हरे प्याज़ डालें और 2 मिनिट तक भूने।
- अब पैन में बारीक कटी हरी मिर्च और सॉस का घोल डालें और एक उबाला आने पर कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे धीरे मिलायें और चलाते रहें।
- ग्रेवी गाढ़ी हो जाने पर तली हुई सोया बीन चंक्स डालें और अच्छे से मिला लें। ज़्यादा पकाएं नही।
- सोया बीन्स मंचूरियन तैयार है, हरे प्याज़ से सजा कर नूडल्स या चावल के साथ सर्व करें।
Soya Chunks Manchurian Recipe in Hindi – सोयाबीन मंचूरियन kaise banaye:
How to make Soyabean Manchurian at Home (सोया मंचूरियन Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Soya manchurian banane ke liye, soya bean ki vadiyon ko paani mein 4 se 5 minute ubaal lein.
- Ubali vadiyon ko acche se nichhod kar paani nikaal lein aur 2 bade chammach sookhe maide mein lapet lein.
- Ek bartan mein maida, cornflour, ½ chammach namak, kali mirch powder aur ek chutki ajinomoto daal kar mila lein, paani ki madad se gaadha ghol taiyaar kar lein.
- Kadahi mein tel daal kar garam kar lein aur soya bean vadiyon ko maide ke ghol mein lapet kar madhyam aanch par bhoora fry kar lein.
- Fry ki hui soya beans ko tissue paper par nikaal kar ek taraf rakh dein.
- Ek katori mein soya sauce, chili sauce aur gravy ke liye aadha cup paani ko mila kar ek taraf rakh dein.
- Alag katori mein 2 chammach corn flour aur 2 bade chammach paani mila kar ek taraf rakh dein.
- Ek pan mein 1 chammach tel daalein, madhyam aanch par bareek kata lehsun aur hare pyaaz daalein aur 2 minute tak bhoone.
- Ab pan mein bareek kati hari mirch aur sauce ka ghol daalein aur ek ubaala aane par cornflour ka ghol dheere dheere milayein aur chalaate rahein.
- Gravy gaadhi ho jaane par tali hui soya bean chunks daalein aur ache se mila lein. Zyada pakayein nahi.
- Soya bean manchurian taiyaar hai, hare pyaaz se saja kar noodles ya chawal ke saath serve karein.